品牌文化
BRAND CULTURE
制作工序
傳統(tǒng)白茶加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶。
中國貴州的正安白茶因茶樹自然變異，茶樹新梢在每年清明節(jié)前后，氣溫在23℃以下等條件下發(fā)芽，產(chǎn)生白化，呈玉白色。采摘白化鮮葉，經(jīng)攤青、殺青、理條、烘干、提香等加工工藝制作而成，屬于綠茶特殊品類，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，是我國茶類中的特殊珍品。
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